Herculis è un vino rosso strutturato e complesso, nato da un blend bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Grenache, coltivati nei vigneti sabbiosi e assolati di Sorso (SS). Il nome richiama la leggenda secondo cui Ercole, dopo la decima fatica, trovò rifugio sull’isola dell’Asinara, che da allora fu chiamata Herculis Insula.
Caratteristiche principali:
Colore: Rosso rubino impenetrabile con riflessi porpora
Profumo: Bouquet ricco di frutti rossi maturi, macchia mediterranea e spezie dolci
Gusto: Sapido, fruttato e ben equilibrato, con tannini vellutati e persistenti e una piacevole freschezza
Gradazione alcolica: 15% vol.
Formato: 750 ml
Produzione: 25.000 bottiglie
Zona di produzione: Sorso (SS), Sardegna – 70 m s.l.m.
Vinificazione e affinamento:
Vendemmia manuale con selezione grappoli e acini
Macerazione pre-fermentativa a freddo per 20 giorni in acciaio a 24 °C
Affinamento: 6 mesi in acciaio, 12 mesi in barrique di secondo passaggio, 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti consigliati: Perfetto con carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi stagionati o da meditazione.