Il Cagnulari è un vino rosso autoctono ottenuto da uve Cagnulari in purezza, coltivate nei vigneti di Palmadula e Usini, su terreni calcarei e alluvionali che esaltano la personalità del vitigno. La Cantina Santa Maria La Palma ha avuto un ruolo fondamentale nel recupero e nella valorizzazione di questa varietà, oggi considerata una delle più rappresentative del territorio algherese.
Caratteristiche principali:
Colore: Rosso rubino carico con riflessi violacei
Profumo: Intenso e suadente, con sentori di liquirizia, frutti di bosco e ciliegia marasca
Gusto: Pieno, morbido e persistente, con note di confettura di frutti rossi e una piacevole freschezza
Gradazione alcolica: 13,5–14,5% vol.
Formato: 750 ml
Zona di produzione: Palmadula e Usini (SS), Sardegna
Affinamento: 4 mesi in cemento + 1 mese in bottiglia
Abbinamenti consigliati: Perfetto con formaggi di media stagionatura, risotti saporiti, arrosti e bolliti di carni bianche o rosse.
Temperatura di servizio: 18–20 °C