Gorgonzola “Cremificato” Colombo – Dolce D.O.P. / Gorgonzola “Al Cucchiaio” Colombo

16,90 €

🧀 Gorgonzola DOP Dolce Classico "Colombo" Il sapore autentico della tradizione lombarda Il Gorgonzola DOP Dolce Classico Colombo è l'essenza stessa della tradizione casearia lombarda. Prodotto con latte vaccino intero altamente selezionato e curato secondo il rigido disciplinare del Consorzio, questo formaggio incarna l'equilibrio perfetto tra dolcezza e carattere. Profilo Gustativo: Dolce, morbido, con lievi note burrose e un'erborinatura (le caratteristiche venature blu-verdi) delicata, mai invadente o pungente. Consistenza: Pasta unita, morbida e piacevolmente fondente al palato. Ideale per: Ottimo da gustare in purezza su un tagliere, perfetto abbinato a frutti dolci come i fichi o le pere, o sciolto per mantecare un classico risotto alla milanese. Il consiglio del mastro casaro: Toglilo dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servirlo per esaltare appieno i suoi profumi e la sua naturale morbidezza. 🥄 Gorgonzola DOP Cremificato "Colombo" Un'esperienza di pura e avvolgente cremosità Per chi cerca un'esperienza sensoriale superiore, il Gorgonzola DOP Cremificato Colombo rappresenta l'apice della morbidezza. Grazie a una sapiente e prolungata stagionatura combinata con una lavorazione che ne esalta la componente cremosa, questo formaggio è un vero e proprio "cucchiaio di piacere". Profilo Gustativo: Avvolgente, ricco e vellutato. La tipica nota piccante dell'erborinatura è qui attenuata e fusa in una base intensamente lattica e dolce. Consistenza: Straordinariamente cremosa, quasi spalmabile. Una pasta "da fondo piatto" che si presta a essere servita direttamente con il cucchiaio. Ideale per: Perfetto da spalmare su crostini caldi o pane rustico, eccezionale per creare salse d'accompagnamento per gnocchi e filetti di carne, o da sposare con un filo di miele d'api o mostarda. Classico €16.90 Cremificato Cucchiaio €23.90

Una formulazione esclusiva firmata Giovanni Colombo, celebre per la sua cremosità setosa e il sapore dolce-morbido.

Caratteristiche organolettiche

  • Pasta chiara, finemente screziata dalle tipiche venature blu-verdi (erborinatura)

  • Aroma burroso di panna fresca con leggere note lattiche

  • Gusto rotondo, dolce e avvolgente, dalla consistenza morbida e spalmabile

Ingredienti

  • Latte vaccino pastorizzato

  • Caglio

  • Sale

Crosta

  • Non edibile, ruvida di colore grigio-rosato

Versione dedicata al consumo “a cucchiaio”, mantenendo tutte le caratteristiche del Dolce D.O.P. Cremificato ma con un grado di umidità e morbidezza ancora maggiore.

Punti di forza

  • Estrazione facilitata: la pasta ultracremosa si preleva con un semplice cucchiaio, ideale per aperitivi e degustazioni gourmet

  • Consistenza straordinaria: formulazione studiata per un equilibrato rapporto aria-pasta che amplifica la cremosità

  • Stesso disciplinare D.O.P. del Dolce Cremificato, con latte pasteurizzato italiano, caglio e sale

Perfetto per: • Crostini e bruschette • Farciture e ripieni di tartine • Abbinamenti dolci-salati (miele, confetture, frutta secca)