Pecorino Stagionato L’Ovile (Sepi Formaggi)
📦 Formato Forma intera da 3,6 kg (∅ 18,5 cm × h 12,5–16,5 cm) Confezionamento sottovuoto per preservare fragranza e umidità Prezzo:29,90 €/kg
🐑 Origine e produzione
Prodotto in Sardegna dal caseificio Sepi Formaggi con latte locale di pecora intero
Stagionatura minima di 3 mesi in ambienti freschi e ventilati, che sviluppa note più o meno piccanti a seconda del grado di maturazione
🧀 Caratteristiche organolettiche
Crosta: liscia, da giallo carico a marrone scuro con il progredire della stagionatura
Pasta: bianca o paglierino chiaro, compatta e leggermente occhiata; struttura granulosa
Aroma: bouquet animale e terroso, sentori di fieno e latte cotto
Gusto: sapido e pieno, con lieve piccantezza che si accentua nella stagionatura avanzata
🍽️ Abbinamenti e utilizzo
Ottimo a tavola come aperitivo, in abbinamento a salumi sardi e miele millefiori
Perfetto grattugiato su pasta, risotti e zuppe per un tocco aromatico e saporito
Vini consigliati: Cannonau di Sardegna, Carignano del Sulcis
🔢 Valori nutrizionali medi (per 100 g)
| Energia | Grassi totali | di cui saturi | Carboidrati | Proteine | Sale |
|---|---|---|---|---|---|
| 415 kcal / 1 722 kJ | 33 g | 20 g | < 0,5 g | 29 g | 1,60 g |