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Creato nel 1932 da Paul Ricard, è il pastis più famoso al mondo, prodotto ancora oggi secondo la ricetta originale segreta. È un liquore anice-liquirizia dal gusto deciso e rinfrescante, perfetto da allungare con acqua fredda.
Caratteristiche principali:
Gradazione alcolica: 45% vol
Formato: Bottiglia da 700 ml (disponibile anche in 1 L e 1,5 L)
Colore: Giallo ambrato (diventa lattiginoso con acqua)
Aroma: Anice stellato, liquirizia, erbe aromatiche, zafferano, eucalipto
Gusto: Secco, erbaceo, con note balsamiche e speziate
Origine: Francia – Pernod Ricard
Come si beve:
Classico: 1 parte di Ricard + 5 parti di acqua fredda + ghiaccio
Cocktail: Ricard Tonic, Ricard Mule, Ricard Spritz
In cucina: Per flambare o aromatizzare piatti di pesce e crostacei
Curiosità: Il Ricard è diventato popolare dopo il bando dell’assenzio, come alternativa legale e più leggera. La sua torbidità con l’acqua è dovuta all’anetolo, l’olio essenziale dell’anice.
