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Costera è un vino rosso strutturato e armonico, ottenuto da un blend di Cannonau (90%), Bovale (5%) e Carignano (5%), coltivati nei vigneti collinari di Serdiana, su suoli calcareo-argillosi. È uno dei rossi più rappresentativi della cantina, pensato per esprimere la tipicità del Cannonau in chiave elegante e moderna.
Caratteristiche principali:
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Intenso e vinoso, con sentori di ciliegia matura, prugna, mirto, spezie dolci e macchia mediterranea
Gusto: Morbido, equilibrato e persistente, con tannini vellutati e una piacevole freschezza
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Formato: 750 ml
Zona di produzione: Serdiana (CA), Sardegna
Vinificazione e affinamento: Fermentazione e macerazione a 28–30 °C per 10–12 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato. Affinamento: 8 mesi in cemento, 9 mesi in barrique di secondo passaggio, poi riposo in bottiglia
Abbinamenti consigliati: Perfetto con maialetto arrosto, agnello al forno, primi piatti saporiti, formaggi stagionati e piatti della tradizione sarda. Temperatura di servizio: 16–18 °C
