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Franco di Piede è un vino rosso elegante e identitario, ottenuto da uve Carignano 100% coltivate su viti ad alberello a piede franco, cioè non innestate, su suoli sabbiosi che hanno protetto le piante dalla fillossera. Questo terroir unico, unito alla vicinanza del mare e alla bassa resa per ettaro, dona un vino di grande profondità e personalità.
Caratteristiche principali:
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intenso, delicato e fruttato, con aromi di ciliegia, note balsamiche e accenni di vaniglia
Gusto: Morbido, equilibrato e persistente, con tannini fini e acidità armonica
Gradazione alcolica: 14% vol.
Formato: 750 ml
Zona di produzione: Isola di Sant’Antioco (SU), Sardegna
Sistema di allevamento: Alberello latino a piede franco – 6.000 ceppi/ha
Resa: 50 q/ha
Vinificazione e affinamento: Fermentazione con macerazione a 26–28 °C per circa 12 giorni. Affinamento in parte in botti di rovere da 50 hl, in parte in vasche di cemento, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti consigliati: Perfetto con primi piatti a base di sughi di carne, arrosti, formaggi a media stagionatura. Servire a 18 °C, stappando la bottiglia 15–20 minuti prima.
